Burgerpremium
Au Spot Gourmand, le burger premium à La Valette-du-Var se construit autour d'un pain artisanal toasté, d'un steak du boucher 150g haché du jour, et se décline en trois recettes : le BLACK Burger Foie gras, le BLACK Burger Saumon au gravlax et le Montagnard, dans une logique assumée de street food gourmet.
Le premium, c'est du concret.
Parler de burger premium à La Valette-du-Var, c'est d'abord parler d'un niveau d'exigence sur les produits et l'exécution. Au Spot Gourmand, ce positionnement se traduit par un pain artisanal toasté à la commande, un steak du boucher de 150g haché du jour et une sélection de produits gourmands : la tranche de foie gras, le saumon gravlax, le reblochon et les champignons à l'ail des ours.
Aucun de ces éléments n'est anecdotique : chacun est choisi pour ce qu'il apporte à l'ensemble du burger. L'idée n'est pas d'imiter le fast-food, mais de proposer une version travaillée, portée par un chef diplômé de l'École Ferrandi Paris et un associé restaurateur fort de plus de 20 ans en salle.
Foie gras, gravlax,
reblochon.
Un burger premium ne se définit pas par un effet de communication, mais par ce qu'il met dans le pain. Sur une base constante, pain toasté, steak 150g haché du jour, le travail se fait sur trois recettes signature de la carte. Deux BLACK Burgers et un Montagnard, chacun à découvrir en détail.
BLACK Burger Foie gras
Steak du boucher 150g, tranche de foie gras, oignons confits, STO et sauce burger. Le plus généreux de nos burgers, celui qui pose le registre gastronomique de la carte.
Découvrir le burger foie gras 02BLACK Burger Saumon
Saumon gravlax, STO et mayonnaise à l'aneth. Une fraîcheur iodée qui signe une version premium sans steak, lisible en bouche.
Découvrir le burger saumon gravlax 03Montagnard
Steak du boucher 150g, lard grillé, champignons à l'ail des ours, reblochon, oignons confits et STO. La version fondante et boisée de nos burgers gourmands.
Voir la carte des burgersUne maison, pas une enseigne.
Choisir un burger premium à La Valette-du-Var, c'est choisir une maison qui revendique une exigence de cuisine plutôt qu'un effet d'enseigne. Notre chef est diplômé de l'École Ferrandi Paris et a été formé au contact de maisons comme Christian Constant et Lasserre.
Cette filiation gastronomique se retrouve dans la précision des cuissons, le dressage et la cohérence des assemblages servis à chaque service. C'est ce travail d'assemblage qui distingue un burger premium d'un burger générique, et qui structure la carte du restaurant.
Le premium, partout dans le Var.
Sur place, le service est assuré midi et soir, du lundi au samedi, de 11h à 22h. Le retrait à la boutique est possible aux mêmes horaires, et pour la livraison à La Valette-du-Var, nous travaillons avec Deliveroo et Uber Eats, un déjeuner en semaine, un dîner en famille ou un repas à la maison, sans renoncer aux produits qui définissent notre cuisine.
Vos questions.
Qu'est-ce qui définit un burger premium à La Valette-du-Var au Spot Gourmand ?
Un burger premium au Spot Gourmand se définit par la qualité des produits utilisés et le niveau d'exécution en cuisine. Il associe un pain artisanal toasté, un steak du boucher de 150g et des produits gourmands identifiés : la tranche de foie gras du BLACK Burger Foie gras, le saumon gravlax du BLACK Burger Saumon ou le reblochon et les champignons à l'ail des ours du Montagnard. Chaque burger est servi avec frites et salade.
Quels sont les burgers premium de la carte du Spot Gourmand ?
Trois recettes incarnent le registre premium de la carte. Le BLACK Burger Foie gras : steak du boucher 150g, tranche de foie gras, oignons confits, STO et sauce burger. Le BLACK Burger Saumon : saumon gravlax, STO et mayonnaise à l'aneth. Le Montagnard : steak du boucher 150g, lard grillé, champignons à l'ail des ours, reblochon, oignons confits et STO. Pour une envie de truffe d'été, elle se déguste dans la penne tartufata du coin gourmet, pas dans un burger.
Le chef du Spot Gourmand justifie-t-il le positionnement premium ?
Oui. Notre chef est diplômé de l'École Ferrandi Paris et a effectué des stages chez Christian Constant et Lasserre. Ce parcours gastronomique se retrouve dans la précision des cuissons, les assemblages et l'attention portée à chaque burger premium servi à La Valette-du-Var.
Peut-on commander un burger premium en livraison à La Valette-du-Var ?
Oui, nos burgers premium sont disponibles en livraison à La Valette-du-Var via Deliveroo et Uber Eats, en complément du sur place et du retrait à la boutique. Le service est assuré midi et soir, du lundi au samedi, de 11h à 22h.
Quelles sont les preuves de qualité du restaurant à La Valette-du-Var ?
Le Spot Gourmand a fait l'objet d'un article dans Var Matin publié le 12 mai 2026, et les retours de nos clients sont à lire sur la page avis. La cuisine est portée par un chef Ferrandi Paris et un associé restaurateur fort de plus de 20 ans d'expérience en salle.
Comment réserver une table pour goûter un burger premium ?
Vous pouvez réserver directement depuis notre site, nous contacter par téléphone au 04 94 41 83 37 ou passer au 72 Avenue du Char Verdun, à La Valette-du-Var. Le restaurant est ouvert du lundi au samedi, midi et soir, de 11h à 22h.
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