Foie gras
Une dimension fondante qui pose le registre gastronomique du burger, sans jamais alourdir l'ensemble.
Ouvert · La Valette-du-Var
Burgerpremium
Au Spot Gourmand, le burger premium à La Valette-du-Var se construit autour d'un pain artisanal toasté, d'un steak du boucher 150g haché du jour et de produits identifiés, foie gras, truffe d'été, saumon gravlax, dans une logique assumée de street food gourmet.
✦ Ce qu'on entend par « premium »
Le premium, c'est du concret.
Parler de burger premium à La Valette-du-Var, c'est d'abord parler d'un niveau d'exigence sur les produits et l'exécution. Au Spot Gourmand, ce positionnement se traduit par un pain artisanal toasté à la commande, un steak du boucher de 150g haché du jour et une sélection d'ingrédients comme le foie gras, la truffe d'été ou le saumon gravlax.
Aucun de ces éléments n'est anecdotique : chacun est choisi pour ce qu'il apporte à l'ensemble du burger. L'idée n'est pas d'imiter le fast-food, mais de proposer une version travaillée, portée par un chef diplômé de l'École Ferrandi Paris et un associé restaurateur fort de plus de 20 ans en salle.
✦ Les produits qui signentFoie gras, truffe,
Foie gras, truffe,
gravlax.
Un burger premium ne se définit pas par un effet de communication, mais par ce qu'il met dans le pain. Sur une base constante, pain toasté, steak 150g haché du jour, le travail se fait sur trois produits identifiés comme signature.
Truffe d'été
Une profondeur aromatique discrète, dosée pour parfumer le burger plutôt que de le dominer.
Saumon gravlax
Une fraîcheur iodée qui équilibre le gras et signe une version premium, lisible en bouche.
✦ Une exigence de cuisine
Une maison, pas une enseigne.
Choisir un burger premium à La Valette-du-Var, c'est choisir une maison qui revendique une exigence de cuisine plutôt qu'un effet d'enseigne. Notre chef est diplômé de l'École Ferrandi Paris et a été formé au contact de maisons comme Christian Constant et Lasserre.
Cette filiation gastronomique se retrouve dans la précision des cuissons, le dressage et la cohérence des assemblages servis à chaque service. C'est ce travail d'assemblage qui distingue un burger premium d'un burger générique, et qui structure la carte du restaurant.
✦ Sur place · à emporter · livraison
Le premium, partout dans le Var.
Sur place, le service est assuré midi et soir, du lundi au samedi, de 11h à 22h. Le retrait à la boutique est possible aux mêmes horaires, et pour la livraison à La Valette-du-Var, nous travaillons avec Deliveroo et Uber Eats, un déjeuner en semaine, un dîner en famille ou un repas à la maison, sans renoncer aux produits qui définissent notre cuisine.
4,9 ★ · +80 avis GoogleVar Matin · 12 mai 202672 Av. du Char Verdun
✦ On répond
Vos questions.
Qu'est-ce qui définit un burger premium à La Valette-du-Var au Spot Gourmand ?
Un burger premium au Spot Gourmand se définit par la qualité des produits utilisés et le niveau d'exécution en cuisine. Il associe un pain artisanal toasté à la commande, un steak du boucher de 150g haché du jour et des ingrédients identifiés comme le foie gras, la truffe d'été ou le saumon gravlax. L'approche s'inscrit dans une logique de street food gourmet, à La Valette-du-Var.
Quels produits trouve-t-on dans un burger premium à La Valette-du-Var ?
Nos burgers premium s'appuient sur quelques produits structurants : un pain artisanal toasté à la commande, un steak du boucher 150g haché du jour, du foie gras, de la truffe d'été et du saumon gravlax. Ces ingrédients sont travaillés par un chef diplômé de l'École Ferrandi Paris pour valoriser chaque composante du burger.
Le chef du Spot Gourmand justifie-t-il le positionnement premium ?
Oui. Notre chef est diplômé de l'École Ferrandi Paris et a effectué des stages chez Christian Constant et Lasserre. Ce parcours gastronomique se retrouve dans la précision des cuissons, les assemblages et l'attention portée à chaque burger premium servi à La Valette-du-Var.
Peut-on commander un burger premium en livraison à La Valette-du-Var ?
Oui, nos burgers premium sont disponibles en livraison à La Valette-du-Var via Deliveroo et Uber Eats, en complément du sur place et du retrait à la boutique. Le service est assuré midi et soir, du lundi au samedi, de 11h à 22h.
Quelles sont les preuves de qualité du restaurant à La Valette-du-Var ?
Le Spot Gourmand affiche une note de 4,9 étoiles sur plus de 80 avis Google et a fait l'objet d'un article dans Var Matin publié le 12 mai 2026. La cuisine est portée par un chef Ferrandi Paris et un associé restaurateur fort de plus de 20 ans d'expérience en salle.
Comment réserver une table pour goûter un burger premium ?
Vous pouvez réserver directement depuis notre site, nous contacter par téléphone au 04 94 41 83 37 ou passer au 72 Avenue du Char Verdun, à La Valette-du-Var. Le restaurant est ouvert du lundi au samedi, midi et soir, de 11h à 22h.
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Faim ?
Sur place, à emporter, en livraison Deliveroo ou Uber Eats, on te nourrit en moins de 20 minutes.
Adresse
72 Av. du Char Verdun
83160 La Valette-du-Var
Horaires
Lun, Sam · 11h-22h
Service midi et soir
Téléphone
04 94 41 83 37
Réservation