Le pain
Pain artisanal toasté à la commande : croustillant dehors, moelleux au cœur, taillé pour tenir un steak généreux sans se déliter.
Ouvert · La Valette-du-Var
Burgerartisanal
Au Spot Gourmand, le burger artisanal repose sur un pain artisanal toasté à la commande, un steak du boucher 150g haché du jour et une cuisine portée par un chef Ferrandi Paris, de la street food gourmet assumée à La Valette-du-Var.
✦ Un mode de fabrication
« Artisanal », pas un slogan.
Au Spot Gourmand, le burger artisanal n'est pas un argument marketing : c'est un mode de fabrication. Le pain est artisanal et toasté à la commande, le steak est un steak du boucher de 150g haché du jour, et chaque burger est assemblé à la demande en cuisine.
Le pain travaille avec la viande, la viande avec les garnitures, et l'ensemble est pensé par notre chef Ferrandi Paris pour rester lisible en bouche. C'est cette cohérence d'assemblage, plus que la promesse d'un ingrédient isolé, qui sépare un burger artisanal d'un burger industriel à La Valette-du-Var.
✦ La colonne vertébralePain, viande,
Pain, viande,
cuisson.
Un burger artisanal se juge d'abord sur trois éléments très concrets. Voilà les nôtres.
La viande
Steak du boucher de 150g haché du jour : assez de matière pour garder du jus à la cuisson, sans jamais écraser le reste du burger.
La cuisson
Pilotée par un chef Ferrandi Paris, formé chez Christian Constant et Lasserre : ni trop saignante pour le comptoir, ni sèche.
✦ Foie gras · Truffe · Gravlax
L'artisanat poussé plus loin.
Une fois la base posée, le burger artisanal prend une autre dimension grâce à nos produits signature : foie gras, truffe d'été et saumon gravlax. Ils ne sont pas ajoutés au hasard, ils sont choisis pour dialoguer avec le pain toasté et le steak du boucher 150g.
Le foie gras apporte un moelleux fondant, la truffe une profondeur aromatique, le gravlax une fraîcheur iodée. Ces ajouts ne contredisent pas l'identité artisanale : ils en sont l'aboutissement, parce qu'ils exigent un travail manuel rigoureux que seul un chef formé en gastronomie tient dans la durée.
✦ Pourquoi le choisir
Un mode de production, pas juste un plat.
Choisir un burger artisanal à La Valette-du-Var, c'est choisir une cuisine pilotée par un chef diplômé de l'École Ferrandi Paris et un associé restaurateur fort de plus de 20 ans en salle. Cette double compétence cuisine et service est rare sur le segment du burger.
4,9 ★ · +80 avis GoogleVar Matin · 12 mai 2026Chef Ferrandi Paris
✦ On répond
Vos questions.
Qu'est-ce qu'un burger artisanal au Spot Gourmand à La Valette-du-Var ?
Un burger artisanal au Spot Gourmand est un burger construit à la main autour d'un pain artisanal toasté à la commande et d'un steak du boucher de 150g haché du jour. À La Valette-du-Var, cette approche artisanale s'inscrit dans une logique de street food gourmet, où chaque composant est sélectionné, préparé et assemblé avec la même exigence par notre chef diplômé de l'École Ferrandi Paris.
Pourquoi parler de burger artisanal plutôt que de burger industriel à La Valette-du-Var ?
La différence se joue sur le pain, la viande et la cuisson. Notre burger artisanal à La Valette-du-Var s'appuie sur un pain artisanal toasté à la commande et sur un steak du boucher de 150g haché du jour, là où un burger industriel utilise des composants standardisés et préparés à l'avance. Cette logique artisanale permet aussi d'intégrer des produits signature comme le foie gras, la truffe d'été ou le saumon gravlax.
Qui prépare les burgers artisanaux servis au Spot Gourmand ?
Les burgers artisanaux sont préparés en cuisine par notre chef diplômé de l'École Ferrandi Paris, qui a effectué des stages chez Christian Constant et Lasserre. Il est épaulé par un associé restaurateur fort de plus de 20 ans d'expérience en salle, qui veille à la cohérence du service à La Valette-du-Var, du sur place à la livraison.
Peut-on commander un burger artisanal en livraison à La Valette-du-Var ?
Oui. Nos burgers artisanaux sont disponibles en livraison via Deliveroo et Uber Eats, en plus du sur place et du retrait à la boutique. Le service est assuré midi et soir, du lundi au samedi de 11h à 22h, pour s'adapter aux horaires des habitants et actifs de La Valette-du-Var.
Quelles sont les preuves de qualité du burger artisanal du Spot Gourmand ?
Le restaurant affiche une note de 4,9 étoiles sur plus de 80 avis Google et a fait l'objet d'un article dans Var Matin publié le 12 mai 2026. À cela s'ajoute la légitimité du chef, diplômé de Ferrandi Paris et formé chez Christian Constant et Lasserre, qui se traduit concrètement dans la qualité des burgers artisanaux servis à La Valette-du-Var.
Comment réserver une table pour goûter un burger artisanal à La Valette-du-Var ?
Vous pouvez réserver directement depuis notre site, nous joindre par téléphone au 04 94 41 83 37 ou passer au 72 Avenue du Char Verdun à La Valette-du-Var. Le restaurant est ouvert du lundi au samedi, midi et soir, de 11h à 22h, pour le service sur place comme pour la commande à emporter.
✦ Pour aller plus loin
Sur la même table.
Faim ?
Sur place, à emporter, en livraison Deliveroo ou Uber Eats, on te nourrit en moins de 20 minutes.
Adresse
72 Av. du Char Verdun
83160 La Valette-du-Var
Horaires
Lun, Sam · 11h-22h
Service midi et soir
Téléphone
04 94 41 83 37
Réservation