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Au Spot Gourmand, le burger maison est assemblé sur place autour d'un pain artisanal toasté à la commande et d'un steak du boucher 150g haché du jour. Une cuisine pensée par un chef Ferrandi Paris, dans une logique de street food gourmet.
Parler de burger maison à La Valette-du-Var, c'est d'abord parler d'un acte de cuisine. Chaque burger est assemblé sur place, à partir d'éléments préparés en interne et choisis pour leur cohérence avec un positionnement de street food gourmet. Ce n'est pas un produit fini sorti d'un sachet : c'est une construction pensée au quotidien par l'équipe en cuisine.
Un burger maison repose ici sur deux fondations claires. La première, un pain artisanal toasté à la commande : ce toastage minute apporte un contraste de textures entre l'extérieur croustillant et l'intérieur moelleux, et tient la garniture sans détremper. La seconde, un steak du boucher de 150g haché du jour, un format pensé pour conserver du jus à la cuisson tout en restant maniable dans le pain.
Autour de ces fondations, nos recettes s'enrichissent de produits signature : foie gras, saumon gravlax, reblochon et oignons confits. Ces ingrédients ne sont pas des décorations, ils structurent le goût final, du moelleux du foie gras à la fraîcheur du gravlax relevée par la mayonnaise à l'aneth, en passant par le fondant du reblochon du Montagnard.
Un pain artisanal travaillé à la commande, un steak du boucher haché du jour, et des produits nobles comme le foie gras ou le saumon gravlax. Chaque composant est identifiable, choisi pour son goût et sa fraîcheur.
Un chef diplômé de l'École Ferrandi Paris, formé chez Christian Constant et Lasserre, n'envisage pas un burger comme une pile d'éléments : il pense l'équilibre entre matières grasses, acidité, mâche et croustillant. C'est ce qui distingue un burger maison d'un burger générique servi à l'identique partout en France.
Quels burgers maison commander à La Valette-du-Var ? Toute la carte du Spot Gourmand est assemblée sur place, sur pain artisanal toasté, et servie avec frites et salade. Des recettes classiques au steak du boucher jusqu'aux BLACK Burgers au saumon gravlax ou au foie gras, voici les huit burgers préparés par l'équipe :
Steak du boucher 150g, salade, tomate, oignon, sauce burger.
Steak du boucher 150g, cheddar, salade, tomate, oignon, sauce burger.
Filet de poulet pané maison, cheddar, salade, tomate, oignon, sauce burger.
Steak de chèvre, lard grillé, noix, miel, pesto.
Steak du boucher 150g, lard grillé, champignons à l'ail des ours, reblochon, oignons confits.
Steak de thon façon tataki, mayonnaise au wasabi.
Saumon gravlax, mayonnaise à l'aneth.
Steak du boucher 150g, tranche de foie gras, oignons confits, sauce burger.
Envie d'une recette plus gourmande ? Découvrez le burger au foie gras et le burger au saumon gravlax, ou retrouvez les compositions complètes et le supplément deuxième steak sur la carte des burgers.
Sur place, le service est assuré midi et soir, du lundi au samedi de 11h à 22h, au 72 Avenue du Char Verdun. Le retrait à la boutique est possible aux mêmes horaires. Pour la livraison à La Valette-du-Var, nous travaillons avec Deliveroo et Uber Eats, les codes de la street food gourmet, pour une pause déjeuner, un dîner en famille ou une commande passée depuis chez soi.
Le burger maison du Spot Gourmand s'inscrit dans un ancrage local clair. Le restaurant a fait l'objet d'un article dans Var Matin publié le 12 mai 2026, et les retours de la clientèle de La Valette-du-Var sont à lire sur notre page avis clients.
Derrière ce burger, une équipe : un chef diplômé de Ferrandi Paris, passé chez Christian Constant et Lasserre, épaulé par un associé restaurateur fort de plus de 20 ans d'expérience en salle. Cette filiation gastronomique se ressent dans la cuisson du steak, le toastage du pain et la précision des assemblages.
Un burger maison au Spot Gourmand désigne un burger entièrement assemblé sur place, construit autour d'un pain artisanal toasté à la commande et d'un steak du boucher 150g haché du jour. Chaque recette est pensée par notre chef diplômé de l'École Ferrandi Paris, dans une logique de street food gourmet propre à La Valette-du-Var.
Un burger maison à La Valette-du-Var s'oppose au burger industriel par l'origine et la fraîcheur de ses ingrédients. Au Spot Gourmand, le pain est artisanal et toasté à la commande, le steak est haché du jour par le boucher, et les recettes mobilisent des produits identifiés comme le foie gras, le saumon gravlax, le reblochon ou le steak de thon façon tataki, à l'inverse des composants standardisés des chaînes.
Les burgers maison sont préparés par notre chef diplômé de l'École Ferrandi Paris, ayant effectué des stages chez Christian Constant et Lasserre. Il est épaulé par un associé restaurateur fort de plus de 20 ans d'expérience en salle, ce qui assure une cohérence entre la cuisine et le service à La Valette-du-Var.
Oui, nos burgers maison sont disponibles en livraison via Deliveroo et Uber Eats, en complément du sur place et du retrait à la boutique. Le service est assuré midi et soir, du lundi au samedi de 11h à 22h, depuis notre adresse au 72 Avenue du Char Verdun.
Le Spot Gourmand a fait l'objet d'un article dans Var Matin publié le 12 mai 2026, et les retours de nos clients sont rassemblés sur la page avis clients du site. Ces éléments illustrent la perception locale de nos burgers maison et du concept de street food gourmet porté à La Valette-du-Var.
La carte compte huit burgers, tous sur pain artisanal toasté et servis avec frites et salade : le Classique, le Cheese, le Chicken au filet de poulet pané maison, le Chèvre, le Montagnard au reblochon, le Thon façon tataki, le BLACK Burger Saumon au saumon gravlax et le BLACK Burger Foie gras. Un supplément deuxième steak est proposé pour les grandes faims.
Vous pouvez réserver directement depuis notre site, nous joindre au 04 94 41 83 37 ou venir au 72 Avenue du Char Verdun à La Valette-du-Var. Le restaurant est ouvert du lundi au samedi, midi et soir, de 11h à 22h.
Sur place, à emporter, en livraison Deliveroo ou Uber Eats, on te nourrit en moins de 20 minutes.