Deux chefs Ferrandi.
Une street food
qui ne ressemble à
aucune autre.

Romuald s'est formé à Ferrandi Paris, l'école de cuisine qui a vu passer une bonne partie des grandes brigades françaises. C'est là qu'il prend l'habitude des cuissons précises, des sauces tirées proprement, et des produits qu'on ne triche pas.

Stages chez Christian Constant puis chez Lasserre. Deux maisons à des années-lumière de la street food. Et pourtant, c'est exactement ce qu'il a en tête en revenant dans le Var : reprendre les gestes de cuisine de chef, mais les mettre dans un format qu'on mange à deux mains, à la terrasse d'un spot du quartier.

Curieux de savoir qui se cache derrière le passe ? rencontrer notre chef Ferrandi.

Benjamin, lui, est tombé dedans quand il était gamin. Restaurateur de père en fils, il a grandi entre la salle, la cuisine et la caisse. Il connaît le rythme du midi, les coups de feu du vendredi soir, et la manière de tenir une équipe sur la durée.

Quand Romuald lui parle d'ouvrir un spot à La Valette, il dit oui en quelques semaines. La complémentarité est évidente : la rigueur de cuisine d'un côté, l'instinct de l'exploitation de l'autre.

Le Spot Gourmand, ce n'est pas un fast-food. C'est l'inverse. Pain artisanal toasté à chaque burger, steak du boucher 150 g, filet de poulet pané maison, foie gras, saumon gravlax fait maison, truffe d'été dans la tartufata, tataki de thon avec une mayonnaise au wasabi.

Quasiment pas de surgelé. Des produits locaux mis en avant. Une carte qui mélange sans complexe le burger Montagnard reblochon-lardons, le Black Burger Foie Gras et la salade poulpe, parce que c'est ça, manger en 2026.

La carte complète est en ligne, voir nos créations et en particulier les créations du chef qui ont fait parler du Spot.

La terrasse est couverte, brumisée l'été et chauffée l'hiver. C'est l'endroit où on a envie de prolonger le déjeuner du vendredi, ou de s'asseoir à 19h pour partager une planche apéro avant un dîner à rallonge.

Sur place, à emporter, en livraison Deliveroo ou Uber Eats, on s'adapte. Mais le meilleur de la maison se goûte à la terrasse, devant un Black Burger qui sort encore fumant.

4,9 ★ sur Google avec plus de 80 avis vérifiésen quelques mois d'ouverture. C'est ce qui nous rassure le plus, parce que quand un voisin recommande Le Spot à un autre voisin, c'est qu'on a fait ce qu'il fallait pour qu'il revienne.

Vous pouvez lire les avis clients en détail, ou voir comment la presse locale a couvert l'ouverture, ils parlent de nous dans les colonnes de Var Matin.

On partage régulièrement nos coulisses, nos inspirations et les nouveautés de la carte, venez découvrir nos articles.