Pain artisanal toasté
Toasté à la commande, il garde un vrai contraste de textures jusqu'au service, en salle comme en livraison. C'est le premier repère commun à toute la carte des burgers gourmets.
Ouvert · La Valette-du-Var
Carte des burgersgourmets
Nos burgers signature réunis autour d'un pain artisanal toasté, d'un steak du boucher 150g haché du jour et de produits signature, foie gras, truffe d'été, saumon gravlax, dans une street food gourmet pensée par un chef Ferrandi Paris.
minute
✦ Un parti pris
Une carte, pas un catalogue.
La carte des burgers gourmets à La Valette-du-Var s'inscrit dans une logique de street food gourmet, à mi-chemin entre la cuisine de bistrot et le burger de rue — un univers que nous explorons dans notre guide street food dans le Var. Elle ne cherche pas à empiler les références, mais à proposer une sélection lisible de burgers signature, alignée avec le savoir-faire du chef.
Chaque burger repose sur des invariants travaillés avec la même attention : un pain artisanal toasté à la commande et un steak du boucher de 150g haché du jour. C'est ce socle commun qui assume clairement sa différence avec le fast-food classique.
La carte, repère par repère.
Steak du boucher 150g
Un format haché du jour, pensé pour conserver du jus à la cuisson sans écraser les autres ingrédients. La base franche sur laquelle chaque burger signature se construit.
Foie gras
Un produit signature identifié sur la carte, qui apporte du fondant et une dimension gastro à un burger gourmet sans jamais masquer le goût du steak.
Truffe d'été
La note aromatique qui distingue la street food gourmet du fast-food. Dosée avec précision, elle transforme un burger classique en pièce de la carte à part entière.
Saumon gravlax
Sa fraîcheur iodée ouvre la carte des burgers gourmets sur un registre plus marin, comme sur notre Black Burger Saumon au pain noir au charbon.
Une sélection lisible
La carte ne cherche pas à empiler les références mais à proposer une sélection resserrée de burgers signature, cohérente avec notre implantation locale à La Valette-du-Var.
✦ Les produits signature
Foie gras, truffe, gravlax.
Autour du pain et du steak, la carte travaille des ingrédients signature identifiés : foie gras, truffe d'été et saumon gravlax. Chacun apporte une dimension différente à un burger, du fondant du foie gras à la fraîcheur iodée du gravlax, en passant par la profondeur aromatique de la truffe.
Ce sont ces éléments qui donnent à la carte des burgers gourmets sa signature et justifient son positionnement street food gourmet à La Valette-du-Var, plutôt qu'un alignement sur les enseignes standardisées.
Steak 150g haché du jourPain toasté minute
✦ Frais, pas surgelé
Préparé à la commande.
Chercher un burger frais à La Valette-du-Var, c'est d'abord une question de préparation. Au Spot Gourmand, le steak du boucher de 150g est haché du jour et le pain artisanal est toasté à la commande : rien n'est monté à l'avance. Chaque burger est assemblé minute, au moment du service, pour arriver en salle comme en livraison avec un vrai contraste de textures.
Cette fraîcheur de préparation est le fil conducteur de toute la carte, du burger le plus simple aux produits signature. C'est aussi ce qui ancre la maison dans son quartier, au 72 Avenue du Char Verdun, à La Valette-du-Var (83160), à quelques minutes des communes voisines du Var, où l'on retrouve le même burger dans tout le Var. Les horaires, l'accès et les informations pratiques sont détaillés sur la page de notre restaurant à La Valette-du-Var.
Steak haché du jourPain toasté minuteMontage à la commande
Sur place ou en livraison.
La carte des burgers gourmets est accessible selon plusieurs modes de consommation pensés pour les habitants et les actifs du Var. Vous préférez récupérer votre commande ? Toute la carte se retrouve en burger à emporter à La Valette-du-Var. Et pour être livré chez vous ou au bureau, la même carte se commande en burger Deliveroo à La Valette-du-Var ou en burger Uber Eats, selon la zone couverte par chaque plateforme. Service assuré midi et soir, du lundi au samedi de 11h à 22h.
Sur place
Midi & soir
Du lundi au samedi, 11h-22h, au 72 Avenue du Char Verdun.
Réserver une table
À emporterRetrait boutique
Toute la carte des burgers à récupérer aux mêmes horaires.
Commander à emporter
LivraisonDeliveroo · Uber Eats
Les codes de la street food gourmet, livrés à la maison.
Voir la livraison
Pourquoi choisir notre carte des burgers gourmets
Var Matin
Cité dans la presse locale, avec un article publié le 12 mai 2026.
+20 ans
D'expérience en salle pour l'associé restaurateur, côté accueil et conseil.
Ferrandi
Chef diplômé de l'École Ferrandi Paris, stages chez Christian Constant et Lasserre.
✦ Carte des burgers, vos questions
On vous répond.
01Que comprend la carte des burgers gourmets du Spot Gourmand à La Valette-du-Var ?
La carte des burgers gourmets à La Valette-du-Var s'articule autour de nos burgers signature, assemblés avec un pain artisanal toasté à la commande et un steak du boucher de 150g haché du jour. Elle intègre aussi des produits identifiés comme produits signature : foie gras, truffe d'été et saumon gravlax. L'ensemble est pensé dans une logique de street food gourmet, claire et cohérente.
02Quels ingrédients structurent la carte des burgers gourmets ?
La carte s'appuie sur des invariants annoncés : pain artisanal toasté à la commande, steak du boucher 150g haché du jour, foie gras, truffe d'été et saumon gravlax. Ces ingrédients servent de repères pour comprendre la composition de chaque burger signature et le positionnement street food gourmet de la maison.
03Qui conçoit la carte des burgers gourmets proposée à La Valette-du-Var ?
La carte est construite par notre chef diplômé de l'École Ferrandi Paris, passé en stage chez Christian Constant et Lasserre. Cette formation gastronomique se retrouve dans la précision des cuissons et la cohérence des assemblages présents sur l'ensemble des burgers gourmets à La Valette-du-Var.
04Peut-on commander la carte des burgers gourmets en livraison à La Valette-du-Var ?
Oui, les burgers de la carte sont disponibles en livraison via Deliveroo et Uber Eats, en plus du sur place et du retrait à la boutique. Le service est assuré midi et soir, du lundi au samedi de 11h à 22h, ce qui permet de retrouver la carte des burgers gourmets sur les créneaux du déjeuner comme du dîner.
05Quels sont les horaires pour profiter des burgers gourmets sur place ?
Le restaurant est ouvert du lundi au samedi, midi et soir, de 11h à 22h, au 72 Avenue du Char Verdun à La Valette-du-Var. Vous pouvez réserver depuis notre site ou nous joindre au 04 94 41 83 37 pour découvrir la carte des burgers gourmets dans la salle.
06Les burgers sont-ils préparés frais à La Valette-du-Var ?
Oui. Au Spot Gourmand, chaque burger est préparé frais : le steak du boucher 150g est haché du jour, le pain artisanal est toasté à la commande et le montage se fait minute, au moment du service. Cette logique de fraîcheur s'applique à toute la carte des burgers gourmets à La Valette-du-Var (83160), sur place comme en livraison via Deliveroo et Uber Eats.
07Quelles preuves de qualité accompagnent la carte des burgers gourmets ?
Le Spot Gourmand a fait l'objet d'un article dans Var Matin publié le 12 mai 2026, et ses retours clients sont nombreux et détaillés. La carte des burgers gourmets à La Valette-du-Var est portée par un chef Ferrandi Paris et par un associé restaurateur fort de plus de 20 ans d'expérience en salle.
Faim ?
Sur place, à emporter, en livraison Deliveroo ou Uber Eats, on te nourrit en moins de 20 minutes.
Adresse
72 Av. du Char Verdun
83160 La Valette-du-Var
Horaires
Lun, Sam · 11h-22h
Service midi et soir
Téléphone
04 94 41 83 37
Réservation