Foie gras
Le grand classique gastronomique, travaillé pour ouvrir la planche sur une note ronde et généreuse.
À partager · La Valette-du-Var
Plancheà partager
On prolonge l'univers street food gourmet de la maison autour de nos produits signature, foie gras, truffe d'été, saumon gravlax, pensés par un chef Ferrandi Paris pour les vrais moments à plusieurs.
✦ Un moment, pas juste un plat
Pensée pour partager.
Notre planche s'adresse aux habitants et actifs de La Valette-du-Var et du Var qui veulent partager un apéritif, un déjeuner ou un dîner sans renoncer à la qualité. La table prime sur la performance : c'est ce parti pris qui guide chaque composition.
Ce n'est pas une déclinaison opportuniste de notre burger La Valette-du-Var: mêmes invariants de sélection, dressage soigné, dosage précis. À plusieurs autour d'une planche, on retrouve la cohérence d'un menu travaillé, pas un assortiment générique.
Les fondamentaux
Trois produits qui structurent la planche.
Avant de parler d'assemblages, la planche est définie par ses fondamentaux, les mêmes produits signature que sur notre carte.
Truffe d'été
La signature du Spot : sa profondeur boisée relève la dégustation sans jamais écraser les autres saveurs.
Saumon gravlax
La fraîcheur qui équilibre la planche : marinade maison, tranché fin, pensé pour le partage.
Le fondant du foie gras, la profondeur de la truffe d'été, la fraîcheur iodée du gravlax : la planche est construite pour que ces saveurs s'équilibrent au lieu de se neutraliser. C'est ce travail d'assemblage qui la distingue d'une offre de bistrot classique.
✦ Une vraie cuisine derrière
Un chef Ferrandi, pas un assembleur.
La même exigence que nos burgers, dans une planche.
Notre chef est diplômé de l'École Ferrandi Paris et a été formé au contact de maisons comme Christian Constant et Lasserre. Cette filiation gastronomique se lit dans la précision des assemblages, la qualité des découpes et la cohérence des saveurs de chaque planche servie.
Découvrir le chef & l'équipe →4,9 ★
+80 avis Google
Var Matin
Article · 12 mai 2026
+20 ans
En salle · associé restaurateur
Ferrandi
Paris · formation du chef
Comment en profiterLun, Sam · 11h-22hClick & collectDeliveroo · Uber Eats
Sur place, à emporter ou livrée.
Plusieurs modes pensés pour s'adapter à votre moment, de la pause déjeuner partagée à l'apéritif tardif, jusqu'au canapé.
Sur place
Service midi et soir, en salle
À emporter
Commande en ligne, retrait au comptoir
En livraison
Sur La Valette-du-Var et le Var
On répond
Questions fréquentes.
Qu'est-ce qu'une planche à partager à La Valette-du-Var au Spot Gourmand ?
C'est une proposition pensée pour un moment convivial à plusieurs, dans une logique de street food gourmet. Elle s'appuie sur nos produits signature, foie gras, truffe d'été et saumon gravlax, et s'inscrit dans la même exigence que notre carte burger, avec un chef diplômé de l'École Ferrandi Paris derrière l'assemblage.
Quels produits signature retrouve-t-on sur la planche à partager ?
La planche s'articule autour des produits signature de la maison : foie gras, truffe d'été et saumon gravlax. Ces ingrédients servent de repères qualité et donnent à la planche le même positionnement gourmet que nos burgers signature, à distance d'une planche apéritive standardisée.
Qui élabore la planche à partager au Spot Gourmand ?
La planche est pensée par notre chef diplômé de l'École Ferrandi Paris, passé par les cuisines de Christian Constant et Lasserre. Cette formation gastronomique se retrouve dans la cohérence des associations de produits et dans la précision du dressage, dans le prolongement du travail réalisé sur l'ensemble de la carte.
Peut-on commander une planche à partager à emporter ou en livraison ?
Oui. La planche est disponible sur place, à emporter et en livraison via Deliveroo et Uber Eats sur La Valette-du-Var et le Var. Le service est assuré midi et soir, du lundi au samedi de 11h à 22h : idéal pour un apéritif, un déjeuner partagé ou un dîner entre proches.
Quelles preuves de qualité accompagnent la planche à partager ?
Le Spot Gourmand affiche 4,9 étoiles sur plus de 80 avis Google et a fait l'objet d'un article dans Var Matin publié le 12 mai 2026. La planche est portée par un chef Ferrandi Paris et par un associé restaurateur fort de plus de 20 ans d'expérience en salle.
Comment réserver une table pour une planche à partager sur place ?
Vous pouvez réserver depuis notre site, nous joindre au 04 94 41 83 37 ou passer au 72 Avenue du Char Verdun à La Valette-du-Var. Le restaurant est ouvert du lundi au samedi, midi et soir, de 11h à 22h.
✦ À explorer aussi
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Faim ?
Sur place, à emporter, en livraison Deliveroo ou Uber Eats, on te nourrit en moins de 20 minutes.
Adresse
72 Av. du Char Verdun
83160 La Valette-du-Var
Horaires
Lun, Sam · 11h-22h
Service midi et soir
Téléphone
04 94 41 83 37
Réservation